Kakaós vendégváró

Elkezdtem egyeztetni a látogtási időpontokat a rokonokkal, barátokkal, ismerősökkel... gondolom ezzel ti sem vagytok másképp. Akárhogyan is döntsetek, hogy ki-kihez megy, a vendégeket illik vendégváró falatokkal kínálni, vendégségbe pedig nem illik üres kézzel menni.

Itt egy igazán finom, sütemény receptjét írom le, ami nálunk már rengeteg alkalommal bevált. Férfiak is bátran nekiláthatnak, mert egyszerű mint a facsipesz és kevés a dolog vele... és micsoda meglepetést okoznának a díszes társaságnak!

Hozzávalók:

A tésztához

1,25 dl tej

3ek cukor

2,5 dkg friss élesztő

8 dkg vaj

1 egész tojás és 1 tojás sárgája

35 dkg liszt

1 csipet só

Töltelékhez

Nesquick kakaópor

Kristálycukor

Tetejére:

1 tojás fehérje

szeletelt mandula

Ha minden megvan, lássunk neki!

1. Az élesztőt a langyos cukros tejben megfuttatjuk. (Férfiaknak: kb 25 - 27 fokos!)
2. A több hozzávalót addig összekeverjük: Olvasztott vaj, tojás, só, liszt és legvégül az élesztős tej. (Érdemes robotgépet használni, nagyon szépen elkeveri a tésztát.) Amikor az edény falától elválik, kész van. Ekkor áttesszük kelesztő tálba, hogy duplájára nőjön. Ha a sütőnk megbízható, 30 C fokra beállítva a kelesztőtálat bele tehetjük és  így a kelesztés sikere biztosított. (Ha nincs megbízható sütőnk, akkor érdeklődhetünk a Fagor mintaboltban.)
3. Amikor a tészta megkelt, szilikon nyújtó lapon téglalap alakúra nyújtjuk (2-3 milliméter vastagra), megszórjuk a kristály cukorral és a kakaóval (ízlés szerint, de azért csínnyán, ha nem akarjuk hogy tocsogjon az egész az olvadt kakaós cukorban). Hosszabbik oldalánál fogva szorosan feltekerjük, ebben nagy segítség a szilikon lap, mert könnyen lehet a puha tésztát görgetni vele.
4. Az így kapott feltekert hegert feldaraboljuk (a kép jobb alsó sarkában pontosan látszik, hogy milyen alakúra kell vágnunk a tésztát) és pálcikával középen nyomást gyakorolunk rá, hogy két oldalt a belseje kissé kidülledjen, a pálcika helyén pedig barázda képződjön.
5. A tetejét megkenjük a kimarad tojás fehéjével és a  barázdába szeletelt mandulát szórunk.
6. A tepsibe sütőlapot helyezünk, erre rendezzük a kakaós pillangókat.
7. Elektromos sütőben 150 fokon (gáz sütőben 175 fokon) pirosra sütjük. Oda kell figyelni, mert nagyo könnyű a tészta és hamar átsül.

Sok sikert kívánok  hozzá és vidám vendégeskedést!

Címkék: kakaós,karácsony,sütemény,sütő,vendégvárás